Чи замислювалися ви, чому шоколад тане в роті, а хліб залишається м’яким кілька днів? Як визначити, чи справжній мед у банці, або чому чипси такі хрусткі?
Відповідь на ці питання дає харчова хімія – наука, що досліджує склад продуктів, їхню безпеку та взаємодію компонентів. На ці питання учні 11-их класів разом із вчителем хімії Іриною Чучверою почули відповіді, коли побували в Національному університеті “Львівська політехніка” на кафедрі органічної хімії. Учні ознайомились із новою освітньою програмою “Харчова хімія та експертиза”, переглянули відеоматеріали, побували в сучасних лабораторіях, побачили процес виробництва гідрогелевих пов’язок, які зараз вкрай необхідні нашим захисникам для лікування поранень та опіків.
Хочете дізнатися більше про те, що ми їмо насправді? Тоді вперед у захопливий світ харчової науки!